Een goede gezondheid begint met gezond eten. Gezond eten begint bij een gezonde bodem. Tja... Daar, aan het begin van onze voedselketen, ligt gelijk al het grootste probleem. We hebben door intensieve landbouw onze grond uitgeput. Zo ver dat we dat met (kunst)mest niet meer op kunnen lossen. Eigenlijk kun je het gebruik van kunstmest vergelijken met ‘verrijkt’ brood: je haalt alles wat gezond is eruit en dan doe je er